PERU
UMA VIAGEM CULTURAL E GASTRONÔMICA


Setembro de 2009
www.peru.info/peru.asp


Nosso destino cultural e gastronômico deste ano é cheio de sabor, magia e mistério:
o Peru.














A cozinha peruana é uma das mais variadas do mundo. A mistura de heranças africana e oriental, aliada à enorme diversidade de produtos nativos, proporciona gratas surpresas ao nosso paladar.
Nas mãos de chefs internacionalmente conhecidos, a enorme variedade de batatas, milhos de várias cores, pescados fresquíssimos e frutas são transformados em pratos de alta gastronomia e personalidade.
Tudo isso vivenciado em uma atmosfera sem igual dos locais que visitaremos e faremos nossas refeições, em sítios arqueológicos, museus e cidades inexplicáveis como Machu Picchu, farão com que esta viagem se torne inesquecível.


ROTEIRO DETALHADO
1º / SET - 1º dia - 3ª-feira
Vôo BH / São Paulo/ Lima – previsão de chegada lá, às 12h
Recepção no aeroporto Callao e traslado ao hotel no Bairro Miraflores.
13h - Check-in no Miraflores Park Hotel – 5 estrelas – o melhor dos hotéis de luxo de Lima, em localização privilegiada no alto dos morros de Miraflores, garante aos hóspedes as melhores vistas do Pacífico.
18h - saída para Jantar no Huaca Pucllana - restaurante situado dentro do complexo arqueológico Huaca Pucllana, com direito à vista para as ruínas – cozinha peruana contemporânea – menu degustação com 5 pratos.



Links do dia:

Hotel - http://www.mira-park.com/

Restaurante - www.resthuacapucllana.com

Museu - http://pucllana.perucultural.org.pe/



2 / SET - 2º dia - 4ª-feira
08h30 – Saída para visita panorâmica da cidade de Lima, ´Ciudad de los Reyes`. Iniciamos pelo centro historico, descendo na Plaza de Armas para conhecer o Palacio del Gobierno, o Palacio Municipal, a Catedral de Lima e o Palacio Arzobispal. Ingresso a La Catedral, onde descansam os restos do Conquistador Francisco Pizarro. Breve caminhada pelo Centro Histórico visitando a Iglesia de San Francisco e as catacumbas.

12h30 - Almoço livre

15h - Visita à ´Sala-Museo Oro Del Perú` - são 8 salas com objetos pré colombianos em ouro e outros metais preciosos da cultura pré-inca do norte do Peru onde poderemos admirar a arte, a beleza, a grandeza e o valor sagrado que guardam as peças.
19h30 – Saída para Jantar no restaurante Astrid & Gastón – do chef Gastón Acurio, aclamado pela crítica como representante da culinária novo-andina, é o embaixador gastronômico do país – cozinha internacional mixada à antiga culinária peruana – menu degustação com 6 pratos.



Links do dia:
Lima - http://pt.wikipedia.org/wiki/Lima
Museu - http://www.salamuseo.com/
Restaurante - www.astridygaston.com


03 / SET – 3º dia - 5ª-feira
07h – ´Líneas de Nazca` - OPCIONAL
Saída para a região de Ica (em ônibus executivo com guia) passando pela costa do Oceano Pacífico, onde poderemos observar diferentes tipos de desertos, alguns oásis, vestígios de civilizações e atuais povoados ao longo da rota.
Sobrevôo de aproximadamente 1 hora de duração, durante o qual veremos as mundialmente famosas figuras geométricas e de animais que foram gravadas nas planícies desérticas de Nazca. Há mais de 2.000 anos, uma misteriosa cultura pré-inca desenvolveu o que se pode considerar um dos maiores mistérios ainda não decifrado nos tempos modernos.

12h30 - Almoço no restaurante "La Olla de Juanita" – cozinha criolla – menu com 3 pratos.
Na ´rota do Pisco` - visitaremos a bodega “Tacama” onde apreciaremos a elaboração do ´Pisco Peruano`. Também faremos uma visita à bodega artesanal “ El Catador” onde, até hoje, elaboram o Pisco manualmente, à moda antiga.
“Chocotejas Helena” - continuaremos o passeio até Huacachina, onde visitaremos uma fábrica que elabora um doce tradicional desta região.
18h - retorno à Lima.


Links do dia:
Ica - www.icaperu.com/
Linhas de Nazca - http://www.nascaperu.com/
Pisco - http://www.tacama.com/
El Catador - http://www.fodors.com/world/south-america/peru/the-south/review-445296.html
Chocolates - http://www.helenachocolatier.com/



04 / SET – 4º dia - 6ª-feira
09h às 13h - INCLUIDO
Oficina no ´Instituto de Los Andes` - aula-degustação de pratos da cozinha peruana clássica, acompanhados de bebidas típicas, apresentação de produtos nativos, infusões e café.
Pratos:
- ´Papa a la Huancaína` (rodelas de batata amarelas cobertas com creme picante)
- ´Ocopa` (massa de batata recheada com frutos do mar )
- ´Ceviche Mixto`
- ´Tiradito` (tipo um carpaccio de peixe com molho picante, o primo novo do ceviche)
- ´Causa Limeña` (creme de batatas amarelas recheado com abacate, milho e camarões)
- ´Quinua Atamalada`
- ´Lomo Saltado` (prato de filé mignon)
- ´Suspiro de Limeña` (creme de leite condensado e gemas coberto com suspiro ao vinho do porto)
- ´Mazamorra Morada` (creme de milho avermelhado com frutas)
Bebidas:
- ´Pisco Sour`
- ´Chicha de Jora` (cerveja de milho)
- ´Chicha Morada` (refresco de milho)
- ´Inca Kola` (refrigerante)
Restante da tarde livre

20h – Saída para passeio no ´Pasaje San Ramón` ou popularmente chamado, ´Calle de La Pizzas`, uma rua do bairro que estaremos hospedados (Miraflores) onde se concentram bares, casas noturnas, pubs, pizzarias e restaurantes com opções de rock, salsa, merengue e música eletrônica. Depois, iremos ao bairro boêmio de Barranco, onde jovens locais e turistas procuram por botecos com música ao vivo e shows de danças típicas chamados ´peñas bar`, onde temos a intenção de conhecer a ´Peña del Carajo`.



Links do dia:
Instituto de los Andes - www.institutodelosandes.com
- http://www.youtube.com/watch?v=K-GD8xVRaTA
Quinoa - história e receitas - http://www.manuela.org.pe/pdf/publicaciones/9789972763465.pdf
Alguns ingredientes típicos do Peru - http://www.isinet.com.br/culturaperuana/gastronomia/ingredientes-tipicos.asp






05 / SET – 5º dia - sábado
08h30 - Saída para visita ao ´Museo Rafael Larco Herrera` que apresenta, cronologicamente, 3 mil anos da história do Peru pré-colombiano, onde poderemos apreciar sua famosa coleção de ´Huacos` eróticos (cerâmicas).
11h - Passeio no ´Mercado del Índio`, um dos tradicionais mercados de artesanato na Avenida Petit Thouars no bairro de Miraflores.
Restante do dia livre
19h30 - Saída para jantar no restaurante ´Casa Hacienda Moreyra` – um dos lugares mais elegantes de Lima, os Moreyra, uma família quatrocentona de condes, transformou a propriedade familiar em um restaurante 5 estrelas comandado pelo chef Eduardo Castanõn, um dos mais celebrados do Peru, onde oferece a chamada ´escuela cusqueña` – culinária com acento hispânico e saber milenar / cozinha criolla – menu degustação com 11 pratos.

Links do dia:
Museu - www.museolarco.org
Restaurante - www.casahaciendamoreyra.com






06 / SET – 6º dia - domingo
08h30 - Passeio na ´Puente de Los Suspiros` no bairro de Barranco,
onde acontece uma feira de comidas limenhas aos domingos, com oportunidade de provar mais algumas iguarias peruanas saídas de panelas fumegantes e degustadas em mesas comunitárias ao ar livre.
13h - Traslado ao aeroporto para embarque com destino a Cuzco.
Recepção no aeroporto de Cuzco e traslado ao hotel.
17h - Check-in no Hotel Libertador (5 estrelas) em Cuzco e boas vindas com um chá de coca, infusão que ajudará a aclimatação.
20h - Jantar leve no Hotel.

Links do dia:
Ponte dos Suspiros - http://www.flickr.com/photos/tenky/2384807070/
Cuzco - http://pt.wikipedia.org/wiki/Cusco
Hotel - http://www.libertador.com.pe



07 / SET – 7º dia - 2ª-feira
09h - Visita ao ´Museo Precolombino`
12h - Almoço no restaurante do Hotel
14h - ´City tour` com guia - saída para visita a Ciudad Imperial del Cusco. Iniciamos o percurso dirigindo-se a Plaza de San Cristobal, de onde teremos uma vista panorâmica da cidade. A seguir, visitaremos o mercado de San Pedro, onde se podem observar os diferentes produtos agrícolas da região e entrar em contato com o povo local. No caminho para o Bairro de San Blas, famoso pelas suas ruas estreitas, à rua Hatun Rumiyoc, veremos a famosa Pedra de Doze Ângulos, símbolo da perfeição da arquitetura Inca e que fazia parte do Palácio de Inca Roca, atualmente o Palácio Arzobispal. Logo após, encontraremos a Plaza de Armas del Cusco, visitando a bela Catedral que guarda as mais finas pinturas e relíquias coloniais. Finalizamos com uma visita ao Korikancha ou Templo do Dios Sol. Retorno ao hotel.
Noite livre


08 / SET – 8º dia - 3ª-feira
06h - Traslado à estação para embarque no trem Vistadome. O trem possui grandes janelas laterais e também na parte superior, possibilitando uma excelente visão da paisagem. Durante a viagem de cerca 03 horas de duração, são servidos petiscos e bebidas quentes e frias. Nosso destino é o povoado de Aguas Calientes, cidade que se encontra na base da montanha onde está localizada ´la Ciudadela Sagrada de los Incas`, ´Machu Picchu`, considerada o Novo Centro Espiritual do Mundo. Subida em ônibus com espetacular vista do vale que forma o Rio Urubamba. Chegando em Machu Picchu, percorreremos seus corredores, terraços, recintos cerimoniais e lugares de moradia. Além da beleza impactante, cercada de montanhas e mistérios da civilização Inca, o lugar tem um alto poder de energia pois, as pedras que o formam, tem quartzo na sua composição. Almoço no restaurante do cume da montanha.
16h30 - Retorno de trem a Cuzco. Chegada e traslado ao hotel.
Noite livre.

Links do dia:
Trem Vistadome - http://www.orient-express.com/web/tper_es/vistadome.jsp
Machu Picchu - http://pt.wikipedia.org/wiki/Machu_Picchu




09 / SET – 9º dia - 4ª-feira
Manhã livre
12h - Início retorno a Belo Horizonte





O PROGRAMA INCLUI

§ Passagens aéreas LAN PERU – Classe econômica - BHZ/SÃO/LIM/CUZ/LIM/SÃO/BHZ
§ Hospedagem: 05 noites em Lima, 03 noites em Cuzco, em apartamento Standard, com café da manhã
tipo buffet, impostos locais e taxas de serviço
§ Todas as refeições mencionadas
§ Traslados de chegada e saída nas duas cidades, em serviço privado – base grupo.
§ Passeios e visitas a museus e outros em serviço privado com guia em espanhol.
§ Excursão à cidade sagrada de Machu Picchu – Trem Vistadome – com Almoço buffet, em serviço regular.
§ Cartão de Assistência de viagem Assist Card Junior (até 69 anos) 09 dias.
§ Bolsa de viagem Lican.

IMPORTANTE - Por realizar-se este programa em zonas geográficas nas quais a altitude supera os 3.300m de altitude, é de exclusiva responsabilidade do passageiro seu estado de saúde.








INVESTIMENTO

Valores em dólares americanos, por pessoa:

· Aéreo, Hospedagem e parte Terrestre

Na Destaquetur com Fernando Pessoa
Tel 31 3071.3000
fernando@destaquetur.com.br

Apartamento Duplo por pessoa: - U$ 3.084,00 + taxas de embarque
Apartamento Single por pessoa: - U$ 4.359,00 + taxas de embarque


Forma de pagamento:
Sinal como reserva de U$ 200 até dia 01/Junho/09 referente bloqueio aéreo e que, caso haja cancelamento, este valor não será devolvido pela companhia.
Saldo em até 06 parcelas sem juros com cheques nominais à Lican Viajes y Turismo Ltda. (sujeito a aprovação de cadastro)

· Restante Terrestre e Refeições

No Buffet Bouquet Garni com Karen
Tel 31 3465.0105 - 9984.2437
karen@bouquetgarni.com.br

Por pessoa - U$ 1.040

Forma de pagamento:
Parte será paga diretamente à Condor Travel – Peru - via cartão de crédito (aguardar instruções).
Restante em dólares americanos até dia final de Junho/09.
NOTAS

Os valores não incluem Taxas de Combustível, Turismo e Embarque no Brasil, que serão cobradas separadamente pela Destaquetur e órgãos locais. São elas:

R$ 81,00 - Internacional BRASIL
R$ 39,24 - Doméstica BRASIL
USD 36,00 - Combustível
USD 15,00 - Turismo PERU

Taxas a serem pagas localmente na hora do embarque no Peru.

USD 6,00 - cada - Doméstico – Lima e Cuzco
USD 31,00 - Internacional PERU



DOCUMENTAÇÃO EXIGIDA PARA A VIAGEM

Passaporte ou Carteira de Identidade recente, em bom estado.

Vacina contra Febre Amarela tomada com no mínimo 10 dias de antecedência à data da viagem e com atestado em formulário internacional.

Culinária Francesa, Chef Frederico Martini

Eu recomendo!

circular 05 - 2009 - Restaurante AMIGO do REI

Restaurante AMIGO do REI

Rua Quintiliano Silva, 118.

Santo Antônio -BH - MG

(31) 3296 3881

circular 05 - 2009

Caros amigos,
Para sublinhar o Dia das Mães, nesta sexta-feira entram novamente em cartaz duas jóias da culinária persa.
O Amigo do Rei apresenta sempre no Brasil –quando ocorre a safra– uma inesperada festa para o paladar:
o Moraba-ye Beh, a geléia iraniana de marmelo
Esta sobremesa é uma clara demonstração do poder e do amor desta culinária multi-milenar.
Está sendo acompanhada de um saboroso creme espesso, fruto da rica tecnologia da cozinha iraniana aliada à criatividade da Cadbanou Nasrin.
A outra, é
o Khoresh-e Esfenaj-o Alu, que tem sido apresentado quando conseguimos, como agora, espinafre diretamente em S.Paulo.
É um guisado onde os cubos de pernil de cordeiro adquirem um sabor especial ao serem cozidos com especiarias, ameixas e espinafre. Este último, proverbial fantasma da infância, transforma-se em algo amplamente desejável, graças à magia da culinária persa.
É servido com arroz branco onde comparece o habitual toque de açafrão.
Cabe lembrar, quando falarmos sobre a chamada “cozinha contemporânea”, que a utilização de frutas na composição de receitas ocorre no Irã há séculos.
Breve, mais sabores.
Até lá, as lembranças de
Nasrin e Claudio