segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Amigo do Rei

Compartilhando o correio eletrônico recebido do "Amigo do Rei"

circular 04 - 2011

Nesta semana, quando no dia 9 a Cadbanou Nasrin estará completando 21 anos de Brasil, uma edição extremamente limitada.
Caros amigos,

Nessa terça e quarta feira, dias 8 e 9, a promoção "Traga o Seu Vinho" será sublinhada por um prato muito especial, o "Albalu Poló bo Barrêh", o Arroz de Cerejas Silvestres com Cordeiro. Este é um dos mais belos e marcantes pratos da culinária Persa. Será apresentado em edição extremamente limitada. Muitos o consideram inexcedível e, decorridos 20 anos de sua permanência no Brasil, em abril de 2010 a Cadbanou Nasrin conseguiu pela primeira vez os ingredientes necessários para matar as saudades deste sabor e, é claro, apresentá-lo no Amigo do Rei. Agora, surge novamente essa oportunidade. As delicadas e saborosas cerejas silvestres comparecem no arroz e presentes no arroz, também, lascas de amêndoas e pistache. Novamente estamos diante de uma referência direta à chamada "culinária contemporânea" ocidental: a presença de frutas em receitas, uma descoberta iraniana que data de séculos. Aos pedaços, o pernil de cordeiro assado tem presença marcante no prato graças ao Advieh, uma inteligente mescla de especiarias. O obrigatório e marcante toque de açafrão verdadeiro coroa o prato.
Nushe Jan! *
Com os abraços de Nasrin e Claudio
* nushe jan! = bom apetite!
Amigo do Rei
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