Rua Quintiliano Silva, 118
De 3ª a sábado, das 19:30 às 23:00 hs
Santo Antônio
(31) 3296 3881
BH - MG
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circular 05 - 2010
Caros amigos,
De alguma forma fruta é tempero, na medida em que libera seu sabor, mesclando-o ao das especiarias.
Desde a Antiguidade o Irã cria receitas onde frutas comparecem e vale lembrar que é comum ouvir de brasileiros que estiveram no Irã, que o sabor das frutas, lá, é incomparável. Culpa do clima, do solo, etc... Sempre foi convidativo, então, usá-las na culinária. O que hoje em dia é moda no Ocidente.
Por sugestões e pedidos estamos editando nesta sexta-feira e sábado, dias 12 E 13, o prato especial da Noite de Pasárgada da terça feira passada, o Djashnvoreh Ananás - a "Folia de Abacaxi", raramente apresentada no Amigo do Rei e assim descrita no cardápio:
Djashnvoreh Ananás
A “Folia de Abacaxi” é um prato de autoria da própria Cadbanou Nasrin.
A receita foi criada no Irã no ano de 1989 e encerra um toque tropical quando a autora ainda não imaginava que viria habitar o Brasil e que poderia apresentar este prato.
A “Folia de Abacaxi” é composta de cubos de peito de frango, cogumelos frescos, cenoura, abacaxi aos pedaços, e condimentos persas tradicionais, tudo mergulhado num molho surpresa.
Um arroz Basmati bem solto, coroado com um toque de açafrão, completa a Folia.
O prato apresenta sabor levemente picante.
É um prazer e uma obrigação mantê-los a par deste fato saboroso.
Abraços,
Claudio
Fonte: AMIGO do REI
